Carosel, un rincón con raíces en la tradición valenciana

Fernando Ortuño escribe, en su sección semanal en La Cartelera de Levante-EMV, sobre Carosel, restaurante de la Ciutat Vella de Valencia. Otro espacio reseñado en la guía urbana editada por el CDICV. En este local, "las plantas mediterráneas, los azulejos de la barra y los capazos de esparza en las paredes son claros herederos de la cultura valenciana"".

El suelo del local está resuelto con cemento pulido en su color gris original, sus paredes con el color blanco como predominante y con un piedra oscuro en la parte posterior del comedor. "En Carosel encontramos un local amable y un proyecto bien resuelto donde la calidad del diseño se muestra en sí misma y no en el valor intrínseco de sus amteriales".